Vīnum, la parola latina da cui deriva direttamente la nostra parola vino. Le origini del vino sono però ben più antiche. Secondo alcuni studiosi già nel neolitico potrebbero esserci stati i primi degustatori del vino… certo non come lo intendiamo noi oggi ma qualcosa di simile.
Per certo la produzione su larga scala (per i tempi) di vino risale almeno al 4000 a.c..
Dall’Impero Romano in poi la produzione del vino è cresciuta sempre più insieme all’affinarsi delle tecniche di produzione ed alla varietà dei vini prodotti.
Oggigiorno la produzione del vino è divenuta una vera e propria scienza, l’enologia.
L’enologia studia tutto il percorso dalla coltivazione dell’uva fino alla sua trasformazione in vino tramite i vari stadi del processo produttivo.
Oggigiorno esistono molteplici tipi di vino differenziati in base al colore o ad altre caratteristiche (ad esempio frizzanti o lisci).