La Carolea è la cultivar più diffusa della Calabria, a duplice attitudine.
Caratteristiche organolettiche
Il suo olio ha un fruttato medio, con note erbacee e di mandorla e sensazioni di amaro e piccante equilibrate.
Zona di produzione e usi
Coltivata in gran parte della Calabria, dà oli armonici e versatili, adatti all’uso quotidiano.
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