La Bosana è la cultivar sarda per eccellenza, diffusa soprattutto nell’area di Alghero e nel nord-ovest dell’isola.
Caratteristiche organolettiche
Regala un olio dal fruttato medio-intenso, con note di cardo e carciofo, amaro e piccante evidenti e un buon tenore di polifenoli.
Zona di produzione e usi
Base della maggior parte degli oli sardi, è ideale su piatti saporiti, legumi e verdure.
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