La Raggia (o Raggiola) è una storica cultivar delle Marche, diffusa soprattutto nell’entroterra anconetano.
Caratteristiche organolettiche
Produce un olio dal fruttato medio, con note erbacee e di mandorla e un equilibrato profilo di amaro e piccante.
Zona di produzione e usi
Tipica delle colline marchigiane, dà oli armonici adatti ai piatti della tradizione locale.
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