Il Grignano è una cultivar tipica del Veneto, coltivata soprattutto in Valpolicella e sui colli veronesi.
Caratteristiche organolettiche
Dà un olio delicato e dolce, con fruttato leggero-medio e note di mandorla; amaro e piccante lievi.
Zona di produzione e usi
Base di molti oli veronesi, spesso insieme al Favarol, è adatto a preparazioni delicate.
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