La Nostrana di Brisighella è la cultivar simbolo dell’Emilia-Romagna, coltivata sulle colline di Brisighella (Ravenna); è alla base di uno dei primi oli DOP d’Italia.
Caratteristiche organolettiche
Il suo olio ha un fruttato medio-intenso, con note erbacee e di carciofo e amaro e piccante ben presenti.
Zona di produzione e usi
Coltivata nel Ravennate, dà un olio pregiato e riconoscibile, ottimo a crudo e su piatti saporiti.
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