Il Traminer Aromatico (Gewürztraminer) è uno dei vitigni bianchi più profumati, protagonista dei vini dell’arco alpino.
Origini e diffusione
In Italia è coltivato soprattutto in Alto Adige e Friuli. Il nome rimanda al paese di Termeno (Tramin) in Alto Adige, indicato tra le zone d’origine di questa antica varietà.
Caratteristiche del vitigno
È un vitigno a bacca rosata e maturazione medio-precoce, dalle rese contenute, che richiede climi freschi per esprimere il suo intenso corredo aromatico senza perdere freschezza.
Il vino
Il vino ha colore giallo dorato e profumi inconfondibili di rosa, litchi, frutta esotica e spezie dolci. Al palato è morbido, avvolgente e di buona struttura, con acidità moderata. Se ne producono anche versioni vendemmia tardiva.
Abbinamenti
Si abbina a cucina speziata, formaggi erborinati, foie gras e piatti asiatici; ottimo anche in versione dolce con la pasticceria secca.