Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca aromatico, che in Italia dà i suoi migliori risultati nelle zone di montagna del Trentino-Alto Adige.
🍇 Origini e storia
Il Müller Thurgau è un incrocio creato nel 1882 dallo studioso svizzero Hermann Müller, originario del cantone di Turgovia, da cui prende il nome. In Italia ha trovato terreno ideale nelle valli fresche e d’altitudine dell’arco alpino.
📍 Zone di produzione e denominazioni
Le zone d’elezione sono il Trentino, in particolare la Val di Cembra, e l’Alto Adige, dove viene coltivato in vigneti di montagna anche oltre i 700 metri di quota, condizione che ne esalta freschezza e aromaticità.
🌿 Il vitigno
Varietà a maturazione precoce, ama i climi freschi e le alte quote, dove le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo del corredo aromatico mantenendo una spiccata acidità.
🍷 Caratteristiche del vino
Di colore giallo paglierino, profuma di fiori, salvia, frutta a polpa bianca, agrumi e note minerali. Al palato è fresco, sapido e aromatico, di beva agile e piacevole, con un finale erbaceo caratteristico.
🥘 Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si abbina a pesce, crostacei, verdure, speck e piatti leggeri della cucina alpina, oltre agli antipasti e alle preparazioni delicate.
🌡️ Servizio e degustazione
Si serve fresco, a 8-10 °C, in calici da vino bianco. È un vino da bere giovane, entro un paio d’anni, quando conserva intatti freschezza e profumi aromatici.
💡 Lo sapevi che…
Il Müller Thurgau è uno dei pochi vitigni “moderni” di successo: nato in laboratorio nel 1882 da un incrocio, ha saputo conquistarsi un posto stabile tra i bianchi di montagna italiani.
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