Il Verduzzo è un vitigno a bacca bianca del Friuli, capace di dare sia vini secchi sia grandi passiti.
Origini e diffusione
Coltivato in Friuli-Venezia Giulia, in particolare nelle zone dei Colli Orientali, esprime la sua vetta nel Ramandolo, storica DOCG dedicata alla versione dolce.
Caratteristiche del vitigno
Ne esistono due biotipi, il Verduzzo Friulano (più pregiato) e il Verduzzo Trevigiano. È caratterizzato da una buccia spessa e da una singolare presenza tannica, insolita per un’uva bianca.
Il vino
Nella versione secca dà vini sapidi e leggermente tannici; in quella dolce, ottenuta da uve appassite, regala vini di colore dorato, profumi di miele, frutta secca e fichi, con dolcezza equilibrata dalla freschezza.
Abbinamenti
La versione secca accompagna il pesce e i piatti saporiti; il Ramandolo si abbina a pasticceria secca, formaggi stagionati ed erborinati.