Il Frappato è un vitigno a bacca rossa della Sicilia sud-orientale, che dà vini leggeri, fruttati e profumatissimi.
Origini e diffusione
Coltivato soprattutto nel ragusano, attorno a Vittoria, è uno dei due vitigni (con il Nero d’Avola) del Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG della Sicilia.
Caratteristiche del vitigno
Vitigno vigoroso, predilige i terreni sabbiosi e il clima caldo dell’isola, dai quali trae la sua caratteristica fragranza aromatica.
Il vino
Dà vini di colore rubino scarico, dai profumi intensi di ciliegia, fragola, fiori e spezie leggere. Al palato è fresco, snello e di beva agile, con tannini delicati. Si può servire anche leggermente fresco.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti, salumi, carni bianche, pesce azzurro e cucina mediterranea leggera.