Barbera

Il vino rosso Barbera (chiamato la Barbera oppure il Barbera) è un vino prodotto dall’omonimo vitigno barbera tipico del Piemonte anche se particolarmente diffuso nelle zone di Asti e Alba.
La Barbera è un vino molto antico con una buona longevità e una struttura importante. Può essere vinificato fermo ma anche frizzante.
Naturalmente non è esclusività della regione Piemonte perché ci sono altre regioni e zone d’Italia autorizzate alla sua produzione, ad esempio la Lombardia.
Il colore della Barbera è rosso intenso e le note fruttate sono intense, in particolare quelle di frutta rossa. E’ un vino dotato di particolare acidità.
Ottimo vino per accompagnare antipasti ma indicato anche con primi piatti quali risotti e secondi tipici piemontesi come la tartare di Fassona.
La Barbera è da bere giovane, senza troppo invecchiamento che spesso non potrebbe sopportare.
La gradazione del vino Barbera deve essere superiore a 12 gradi, il colore è tipicamente rosso rubino.