Il Catarratto è un tipico vino bianco siciliano. L’omonimo vitigno Catarratto infatti è molto presente e coltivato in Sicilia. E’ un vitigno forte e con una buona resa. Inoltre il Catarrato offre la possibilità di produrre vini forti e profumati molto eleganti.
I vini prodotti con questo vitigno hanno un colore giallo paglierino spesso con riflessi quasi verdognoli.
Le zone di Palermo e di Trapani sono le aree di maggiore coltivazione del vitigno Catarrato anche se è molto diffuso in tutta la Sicilia.
Ha un bouquet molto profumato, infatti si sentono gli agrumi le erbe aromatiche. All’assaggio è sensibile l’acidità con note fruttate.
In generale, i vini prodotti con il Catarratto lucido si distinguono per un profilo più delicato e fresco.
E’ ideale abbinato ai piatti di mare della tradizione siciliana, antipasti di mare e crostacei.
Di norma si beve ad una temperatura tra 10° e 12°C.