Il vino rosso Corvina prodotto dall’omonimo vitigno è un vino tipico della Valpolicella che è una zona collinare delle prealpi Veronesi. Spesso infatto questo vino si trova anche come Corvina Veronese.
La coltivazione del vitigno Corvina è frequente sulle sponde del Lago di Garda.
Il colore tipico del vino Corvina è rosso rubino, il profumo è intenso e il sapore è morbido e fruttato e persistente. Spesso l’uva Corvina è alla base dell’Amarone.
La temperatura di servizio è tra 16° e 18°.
Si presta bene per accompagnare piatti di carni rosse e formaggi stagionati.
Il tasso alcolico del vino Corvina è generalmente di circa 13°.