Il Frappato è un vitigno a bacca rossa della Sicilia sud-orientale, che dà vini leggeri, fruttati e profumatissimi, di straordinaria eleganza e freschezza.
🍇 Origini e storia
Il Frappato è un antico vitigno autoctono coltivato soprattutto nel ragusano, attorno a Vittoria. Da secoli fa parte della tradizione vinicola della Sicilia sud-orientale, dove esprime al meglio la sua vena aromatica e leggera.
📍 Zone di produzione e denominazioni
È uno dei due vitigni, insieme al Nero d’Avola, del Cerasuolo di Vittoria DOCG, unica DOCG della Sicilia. Viene sempre più spesso vinificato anche in purezza, dando rossi fragranti e beverini.
🌿 Il vitigno
Varietà vigorosa, predilige i terreni sabbiosi e il clima caldo dell’isola, dai quali trae la sua caratteristica intensità aromatica. Le rese contenute ne esaltano finezza e profumo.
🍷 Caratteristiche del vino
Di colore rosso rubino scarico, sprigiona intensi profumi di ciliegia, fragola, fiori e spezie leggere. Al palato è fresco, snello e di beva agile, con tannini delicati; può essere servito anche leggermente fresco, come un grande rosso “di pesce”.
🥘 Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti, salumi, carni bianche, pesce azzurro e cucina mediterranea leggera; la sua freschezza lo rende versatile e insolitamente adatto anche ai piatti di mare.
🌡️ Servizio e degustazione
Si serve a 14-16 °C, anche leggermente fresco, in calici medi. Va bevuto giovane per goderne appieno la fragranza floreale e fruttata, che tende ad attenuarsi con il tempo.
💡 Lo sapevi che…
Insieme al Nero d’Avola, il Frappato dà vita al Cerasuolo di Vittoria: l’unione tra la struttura dell’uno e la freschezza profumata dell’altro crea l’unico vino DOCG della Sicilia.
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