Il Trebbiano è tra i vitigni a bacca bianca più coltivati in Italia, un nome che raccoglie in realtà un’ampia famiglia di varietà.
Origini e diffusione
Diffuso in gran parte della penisola, comprende biotipi distinti come il Trebbiano Toscano, il Trebbiano d’Abruzzo, il Trebbiano Romagnolo e il Trebbiano di Soave (in realtà affine al Verdicchio). È la base di numerosi vini bianchi quotidiani e del Vin Santo toscano.
Caratteristiche del vitigno
È una varietà produttiva e resistente, apprezzata per l’affidabilità in vigna. La qualità dei vini dipende molto dalle rese e dalla zona: rese contenute possono dare risultati sorprendenti, come dimostra il celebre Trebbiano d’Abruzzo di alcuni produttori di riferimento.
Il vino
Dà generalmente vini freschi, leggeri, di colore paglierino, con profumi delicati di fiori e frutta bianca e buona acidità. Nelle interpretazioni più ambiziose acquista struttura e longevità.
Abbinamenti
Perfetto come vino da tutto pasto, si accompagna ad antipasti, fritture, pesce e piatti leggeri.