Il Teroldego è il grande vitigno a bacca rossa del Trentino, capace di dare vini di colore intenso e ricchi di frutto.
Origini e diffusione
Coltivato quasi esclusivamente nella Piana Rotaliana, in provincia di Trento, esprime la sua identità nel Teroldego Rotaliano. È imparentato con il Lagrein e con la Syrah.
Caratteristiche del vitigno
Vitigno vigoroso e produttivo, predilige i terreni ghiaiosi e alluvionali della piana. La ricerca qualitativa moderna, guidata da produttrici come Elisabetta Foradori, ne ha rivelato il grande potenziale.
Il vino
Dà vini di colore rubino profondo, con profumi di more, lamponi, viola e spezie. Al palato è pieno, fruttato e con tannini morbidi; le versioni più ambiziose affinano in legno acquisendo struttura e longevità.
Abbinamenti
Si abbina a carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi di media stagionatura.