Il Refosco dal peduncolo rosso è un vitigno a bacca nera del Friuli, dal carattere deciso e territoriale, tra i rossi più rappresentativi della regione.
🍇 Origini e storia
Il Refosco è coltivato da secoli in Friuli-Venezia Giulia, soprattutto nei Colli Orientali e nella pianura. Il nome “dal peduncolo rosso” deriva dal colore rossastro del peduncolo del grappolo, che ne facilita il riconoscimento tra i diversi biotipi di Refosco.
📍 Zone di produzione e denominazioni
È diffuso nei Colli Orientali del Friuli, nella Grave e nella zona di Latisana; è imparentato con il Terrano, coltivato sul Carso, di cui condivide alcune caratteristiche.
🌿 Il vitigno
Varietà vigorosa e a maturazione tardiva, mantiene un’acidità elevata e una buona dotazione tannica. Si adatta bene ai terreni friulani, dando vini di deciso carattere territoriale.
🍷 Caratteristiche del vino
Di colore rosso rubino violaceo intenso, profuma di frutti di bosco, prugna ed erbe. Al palato è fresco, tannico e sapido, di buona struttura; con l’affinamento in legno smussa la rusticità giovanile guadagnando eleganza.
🥘 Abbinamenti gastronomici
Si accompagna a carni rosse, grigliate, salumi, selvaggina e piatti saporiti della tradizione friulana, reggendo bene le preparazioni rustiche e strutturate.
🌡️ Servizio e degustazione
Si serve a 16-18 °C in ampi calici. Le versioni giovani si bevono entro pochi anni, mentre quelle affinate in legno danno il meglio dopo qualche anno di bottiglia.
💡 Lo sapevi che…
Il “peduncolo rosso” del nome serve a distinguere questo Refosco, il più pregiato, dagli altri biotipi: un dettaglio ampelografico entrato direttamente nel nome del vitigno.
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