La Freisa è un vitigno a bacca rossa del Piemonte, dal carattere vivace e dalla lunga tradizione popolare.
Origini e diffusione
Diffusa in tutto il Piemonte, in particolare nell’Astigiano, nel Torinese e nel Monferrato, è geneticamente imparentata con il Nebbiolo, di cui è considerata parente stretta.
Caratteristiche del vitigno
Vitigno rustico e produttivo, dà uve ricche di acidità e tannini, spesso vinificate in versione frizzante oltre che ferma.
Il vino
Dà vini di colore rubino, con profumi di lampone, fragola, rosa e spezie. Al palato è fresco, tannico e talvolta leggermente amarognolo; nella tipica versione vivace risulta di beva immediata e piacevole.
Abbinamenti
Si accompagna a salumi, antipasti piemontesi, carni bianche e formaggi freschi.