Il Susumaniello è un vitigno a bacca rossa della Puglia, riscoperto negli ultimi anni per la sua freschezza e il frutto intenso.
Origini e diffusione
Coltivato soprattutto nel Salento e nella zona di Brindisi, era tradizionalmente usato in blend prima di essere valorizzato in purezza. Il nome richiamerebbe la generosa produttività da giovane (“somarello” carico d’uva).
Caratteristiche del vitigno
Vitigno che produce molto nelle prime annate per poi calare con l’età, dà uve dal colore intenso e dalla buona acidità.
Il vino
Dà vini di colore rubino-violaceo carico, con profumi di frutti neri, mora, prugna e spezie. Al palato è fresco, fruttato e di media struttura, con tannini presenti ma morbidi; se ne producono anche versioni rosato e spumante.
Abbinamenti
Si abbina a carni rosse, grigliate, salumi e primi saporiti della cucina pugliese.