L’aglianico è un vino rosso le cui terre di produzione sono Basilicata e in Campania. E’ un vitigno di tipo vulcanico e quindi si trova a suo agio in terreni argillosi e calcarei.
L’aglianico è un vitigno che soffre il freddo ma anche l’eccessivo caldo e la siccità.
L’affinamento ideale di questo vino è in legno di quercia o barrique.
Il bouquet dell’Aglianico è avvolgente con sentori di ciliegie, liquirizia e spezie dolci.
L’aglianico è un vino corposo e deciso per questo è meglio abbinarlo alle carni rosse, alle grigliate di carne oppure alla pasta al forno e alle lasagne.