Il Susumaniello è un vitigno a bacca rossa della Puglia, riscoperto negli ultimi anni per la sua freschezza e il frutto intenso.
🍇 Origini e storia
Il Susumaniello è coltivato soprattutto nel Salento e nella zona di Brindisi. Tradizionalmente usato in assemblaggio, è stato valorizzato in purezza solo di recente. Il nome richiamerebbe la generosa produttività da giovane, quando la vite è “carica come un somarello”.
📍 Zone di produzione e denominazioni
È diffuso nel Brindisino e nel Salento, dove entra in denominazioni pugliesi ed è sempre più vinificato in purezza, oltre che in versione rosato e spumante.
🌿 Il vitigno
Varietà particolare, produce moltissimo nelle prime annate per poi calare sensibilmente con l’età. Dà uve dal colore intenso e dalla buona acidità, base di rossi fruttati ed equilibrati.
🍷 Caratteristiche del vino
Di colore rosso rubino-violaceo carico, profuma di frutti neri, mora, prugna e spezie. Al palato è fresco, fruttato e di media struttura, con tannini presenti ma morbidi; se ne producono anche versioni rosato e spumante.
🥘 Abbinamenti gastronomici
Si abbina a carni rosse, grigliate, salumi e primi saporiti della cucina pugliese; la versione rosato accompagna bene anche pesce e piatti di mare.
🌡️ Servizio e degustazione
Si serve a 16-18 °C in ampi calici; il rosato a 10-12 °C. Va bevuto prevalentemente giovane, per goderne la fragranza fruttata, anche se le versioni più strutturate reggono qualche anno.
💡 Lo sapevi che…
Il nome “Susumaniello” deriverebbe dal somarello carico di grappoli: la vite, da giovane, produce così tanto da sembrare un asinello sotto il peso del raccolto.
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