La Syrah è un grande vitigno a bacca rossa internazionale, che in Italia ha trovato terroir di elezione soprattutto al Sud e in Toscana.
Origini e diffusione
Originaria della valle del Rodano francese, in Italia è coltivata con successo in Sicilia, Toscana (dove entra anche nel Cortona DOC) e in altre regioni calde. Non va confusa con la Petite Sirah.
Caratteristiche del vitigno
Vitigno vigoroso, ama i climi caldi e ventilati e i terreni collinari ben drenati, che ne esaltano il tipico corredo speziato.
Il vino
Dà vini di colore rubino intenso e profondo, con profumi di frutti neri maturi, pepe nero, spezie e note balsamiche. Al palato è pieno, caldo e strutturato, con tannini avvolgenti e buona attitudine all’invecchiamento in legno.
Abbinamenti
Si abbina a carni rosse, selvaggina, grigliate speziate e formaggi stagionati.